Sách Công Th?c Kefir Tuy?t V?i Tuy?t V?i

Kefir l một thức uống sinh học c đặc t nh chữa bệnh gi p l m chậm qu tr nh l o h a của ch ng ta. N được l m bằng hạt kefir, c nguồn gốc từ Mexico. Những loại ngũ cốc n y kh ng phải l ngũ cốc m l loại c y trồng mẹ ti u h a đường trong qu tr nh l n men, tạo ra đồ uống c ga, c ga tương tự như rượu s m panh.

Mặc d một số loại kefir cần c sữa, nhưng kefir nước th cũng c sẵn. Kh ng giống như sữa chua sữa, kefir chứa khoảng ba mươi chủng vi khuẩn v nấm men. M i trường nu i cấy c dạng những quả b ng nhỏ trong mờ gọi l "ngũ cốc", được tạo th nh từ một loại polysacarit gọi l kefiran, axit hữu cơ, nấm men v vi khuẩn. L tưởng nhất l bạn muốn sử dụng ngũ cốc sống chứ kh ng phải ngũ cốc đ bị mất nước hoặc đ ng lạnh. Cố gắng tr nh bột khởi đầu; vi khuẩn kh ng hoạt động nhiều v sẽ chỉ tạo ra t m mẻ nếu bạn may mắn trước khi phải mua th m bột khởi đầu. Bạn sẽ chỉ cần mua ngũ cốc sống một lần v ch ng sẽ ph t triển v mở rộng v thời hạn khi được chăm s c đ ng c ch.