Sabores de la India

Encontrar comida india vegana confiable es complicado, lo cual es una situaci n sorprendente para la cocina m s vegetariana del mundo. Pero no se preocupe, en este libro profundizaremos en la cocina india para descubrir algunas de las comidas veganas m s deliciosas que jam s haya probado. Cuando se trata de diversidad, la India es incomparable. Ninguna otra naci n presenta una variedad tan vertiginosa de idiomas, religiones y culturas. Adem s, las profundas variaciones clim ticas hacen que diferentes alimentos dominen cada regi n. En consecuencia, cada parte de la India ha desarrollado su propia cocina nica, basada en sus culturas dominantes y en los cultivos que prosperan localmente. Pero no importa a d nde viaje en la India, el vegetarianismo suele ser la norma. Durante miles de a os, la omnipresencia del hinduismo, el budismo y el jainismo hizo que la mayor a de los indios rechazaran la carne, el pescado y los huevos. Ninguna otra parte del mundo ha visto tanta gente comiendo tanta comida vegetariana durante tanto tiempo. Entonces, cuando se trata de ofrecer una variedad infinita de platos vegetarianos, ninguna cocina se compara con la de la India.