Revisão sobre Propriedades de Algumas Espécies de Peixe

Este livro inclui artigos de revis o e pesquisa publicados sobre diferentes esp cies de peixes e seu estudo recomendado para estudantes, pesquisadores, professores e propriet rios de f bricas de pesca para obter as informa es necess rias sobre as caracter sticas necess rias das diferentes esp cies de peixes.Interesse de pesquisa do Autor: Propriedades f sico-qu micas antes e depois do processamento, Qu mica alimentar e processamento, Dieta cont m frutos do mar e o seu papel na sa de das pessoas.Propriedades f sico-qu micas antes e depois do processamento, Qu mica alimentar e processamento de peixe, A dieta cont m frutos do mar e o seu papel na sa de das pessoas.