Propuesta para Incentivar la Producción de Propóleos y sus Derivados

El presente libro muestra la propuesta y la experiencia desarrollada en El Fuerte, una localidad de setecientos habitantes de la Provincia de Jujuy-Argentina. En este lugar se tiene un grupo de peque os productores de miel que realizan su actividad en forma totalmente artesanal. Se detect que los productores solo comercializaban la miel de sus apiarios, dejando otros productos, como el prop leos, sin ninguna aplicaci n. Por otra parte, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy, cuenta con un Laboratorio de Calidad de Mieles, por lo cual era factible vincular a los productores con la Universidad, para monitorear la calidad de los productos y conocer la potencialidad de sta explotaci n. Se plante , en base a Seis Ejes, la posibilidad de diversificar el negocio ap cola de los peque os productores. Estos son: 1-Explotaci n de un nuevo producto: el prop leos; 2-Capacitaci n; 3-Colaboraci n entre actores involucrados: proponiendo la Conformaci n de la Asociaci n de Productores Ap colas El Fuerte, que servir para, entre otras cosas, lograr el financiamiento de la Propuesta; 4-Vinculaci n Tecnol gica; 5- Acceso al Mercado; 6- Acceso al Financiamiento.