Production de bière

La production de bi re est connue pour tre un processus long, d taill et tr s complexe en raison des diff rentes tapes n cessaires sa fabrication. Ainsi, ce livre vise r sumer un bref historique de la fa on dont les premi res bi res ont t brass es dans le monde, ainsi que les constituants n cessaires pour les brasser, suivis des tapes n cessaires au brassage d'une bi re de qualit . Dans cette optique, l'ouvrage relate bri vement l'exp rience de l'auteur au sein d'une industrie brassicole, en faisant tat de certaines analyses effectu es lors du brassage dans le but d'obtenir un produit d'excellente qualit la fin du processus. Par cons quent, cet ouvrage convient parfaitement aux personnes qui souhaitent approfondir le sujet de la production de bi re, en montrant aux tudiants de premier cycle la routine d'une industrie brassicole.