Plantas petrolíferas

Las plantas oleaginosas son extremadamente importantes para el ser humano. Son interesantes para la alimentaci n local y ofrecen posibilidades de transformaci n en productos necesarios para la vida moderna. El aceite de soja ha sido durante mucho tiempo la grasa vegetal m s importante del mundo.La Pentaclethra macrophylla benth es una planta oleaginosa de los bosques de la RD del Congo, cuyo uso recomienda la FAO. Sus semillas, consumidas por ciertas tribus de la RD del Congo, son ricas en l pidos y prote nas de origen vegetal y producen aceites que cumplen los criterios de buena calidad nutricional. Tambi n contienen elementos minerales necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Los aceites prensados son m s resistentes a la oxidaci n causada por el aire que los obtenidos por extracci n con disolventes, gracias a los compuestos menores que contienen en su parte insaponificable. Contienen cidos grasos insaturados como el oleico, el linoleico y el linol nico, que deben incluirse en la dieta por ser esenciales para el buen funcionamiento metab lico del organismo.