Il y a dix ans, le centenaire de la Grande Guerre de 1914-1918 suscitait une grande mobilisation memorielle, en particulier a propos des enormes pertes en hommes causees par le conflit. Quel a ete l'effet de ces pertes en hommes sur la structure agraire, la production et la productivite de l'agriculture, dans sa diversite territoriale ? Dans cet ouvrage nous proposons un examen a l'echelle des departements francais de l'impact de ces pertes sur l'agriculture des lieux. Apres avoir etabli des indicateurs des pertes de guerre en hommes, nous etudions comparativement un ensemble de 42 departements, choisis pour des taux de perte des mobilises relativement eleves et pour leur continuite territoriale, ainsi que deux cantons ruraux. Nous prenons en compte leur demographie, leur structure agricole et l'evolution de celles-ci entre l'avant-guerre, soit les annees 1900, et l'apres-guerre avant la Crise, soit les annees 1920. Utile aux historiens comme aux lecteurs curieux, cette etude eclaire sous un angle inedit les liens entre demographie, guerre et transformation du monde rural, revelant combien les pertes humaines ont durablement faconne l'agriculture francaise.