Perception de l'environnement, pratique des 3 R dans l'hôtellerie et la restauration

La gestion environnementale dans l'industrie h teli re implique des approches qui vont des strat gies de comp titivit aux mouvements sociaux, politiques, conomiques et culturels qui, d'une certaine mani re, englobent les tendances comportementales et diff rent souvent de la th orie et de la pratique, avec des activit s de gestion dans des perspectives qui incubent des actions court et long terme. L'objectif de ce sujet est de d montrer qu'en raison de la pr occupation pour l'environnement, la mise en oeuvre de la gestion environnementale dans les h tels apporte de nombreux avantages toutes les parties concern es, la fois directement et indirectement. L'environnement b n ficie directement des ressources naturelles qui sont conserv es et pr serv es, et l'entreprise, quelle que soit sa taille, disposera de services de qualit privil giant l'excellence et la fid lit de ses clients et de ses employ s.