Normalisation des jus synbiotiques à valeur ajoutée

Ce livre pr sente des informations sur les probiotiques, qui sont des micro-organismes vivants, et leurs avantages pour la sant intestinale, ainsi que sur les pr biotiques, qui renforcent l'effet b n fique des probiotiques. Ce livre pr sente un bref r sum des r sultats de l' tude men e pour analyser les jus synbiotiques (papaye, ananas et grenade). Les nutriments et les caract ristiques physicochimiques pr sents dans chaque jus synbiotique sont bien d taill s dans les chapitres. Tous les sujets sont expliqu s de mani re simple et syst matique, avec des illustrations et des tableaux pertinents.