Nanoemulsioni di spezie incrociate

Questo studio ha valutato le attivit antiossidanti, antinfiammatorie e antiartritiche, in modo inedito, dell'olio essenziale (EO) incrociato di Syzygium aromaticum, Pimpinella anisum, Illicium verum, Cinnamomum verum e Pimenta dioica e della rispettiva nanoemulsione. L'OE stato estratto per idrodistillazione e caratterizzato mediante GC-MS. La nanoemulsione (O/W) stata prodotta con il metodo dell'inversione di fase a bassa energia. L'attivit antiossidante stata eseguita con il metodo di decolorazione del radicale idrossile. Per l'attivit antinfiammatoria stato utilizzato il metodo di denaturazione delle proteine dell'albumina d'uovo. Per l'attivit antiartritica stata utilizzata la denaturazione proteica con BSA con ciclossigenasi. La GC-MS ha identificato 48 costituenti chimici, la maggior parte dei quali (E)-anetolo (23,19%). La nanoemulsione ha mostrato IC50 37,60 mg L-1 per l'attivit antiossidante, IC50 20,91 mg L-1 per l'attivit antinfiammatoria e IC50 48,56 mg L-1 per l'attivit antiartritica. da notare che i sistemi nanoincapsulati possono diventare delle alternative per migliorare le propriet farmacologiche.