Nanoemulsão (m/a) de óleo essencial cruzado de especiarias culinárias

Este estudo avaliou, de forma in dita, as actividades antioxidante, anti-inflamat ria e anti-artr tica do leo essencial (OE) cruzado com Syzygium . aromaticum, Pimpinella anisum, Illicium verum, Cinnamomum verum e Pimenta dioica e respectivas nanoemuls es . Os OEs foram extra dos por hidrodestila o e caracterizados por GC-MS. A nanoemuls o (M/V) foi preparada pelo m todo de invers o de fases de baixa energia. A atividade antioxidante foi demonstrada pelo m todo de descolora o do radical hidroxilo. Para a atividade anti-inflamat ria, foi utilizado o m todo de desnatura o da prote na da albumina do ovo. Para a atividade antiartr tica, foi utilizada a desnatura o das prote nas BSA pela ciclo-oxigenase. O GC-MS identificou 48 componentes qu micos, a maioria dos quais eram (E)-anetol (23,19%). A nanoemuls o apresentou IC 50 37,60 mg l -1 para a atividade antioxidante, IC 50 20,91 mg l -1 para a atividade anti-inflamat ria e IC 50 48,56 mg l -1 para a atividade antiartr tica. de salientar que os sistemas nanocapsulados podem ser uma alternativa para melhorar as propriedades farmacol gicas.