Najlepsza KsiAZka Przepisów Na Kefir

Kefir to nap j probiotyczny o wlaściwościach leczniczych, spowalniających proces starzenia. Produkowany jest z ziaren kefiru, kt re pochodzą z Meksyku. Ziarna te nie są zbożami, ale są kulturą macierzystą, kt ra trawi cukier w procesie fermentacji, w wyniku czego powstaje gazowany nap j gazowany podobny do szampana.

Chociaż niekt re odmiany kefiru wymagają nabialu, dostępny jest r wnież kefir z surowej wody. W przeciwieństwie do jogurtu mlecznego, kefir zawiera okolo trzydziestu szczep w bakterii i drożdży. Kultura występuje w malych p lprzezroczystych kuleczkach zwanych "ziarnami", kt re skladają się z polisacharydu zwanego kefiranem, kwas w organicznych, drożdży i bakterii. Idealnie byloby, gdybyś używal żywych ziaren, a nie tych, kt re zostaly odwodnione lub zamrożone.

Staraj się unikac starter w w proszku; bakterie nie są tak aktywne i, jeśli będziesz miec szczęście, wyprodukują tylko osiem partii, zanim będziesz musial kupic więcej proszku startowego. Wystarczy raz kupic żywe ziarna, a przy odpowiedniej pielęgnacji będą rosly i powiększaly się w nieskończonośc.