Nährwert und Marktvorteil von Drachenfrüchten

Die Drachenfrucht ist eine saisonale Frucht. Diese Fr chte sind meist zwischen Juli und November erh ltlich. Diese Wunderfrucht erfreut sich aufgrund ihres N hrwerts und ihrer guten medizinischen Wirkung auf die Gesundheit von Tag zu Tag gr erer Beliebtheit. Zwei Arten(Hylocereus undatus und Hylocereus polyrhizus) machen den gr ten Teil der Produktion aus. Die Drachenfrucht wird als frische Frucht oder Saft genossen, aber auch als nat rlicher Farbstoff in Lebensmitteln gesch tzt. Die s en Pitayas haben ein cremiges Fruchtfleisch und einen delikaten Geschmack. Pitayas k nnen zu Saft, Marmelade, servierfertigen Getr nken, Nektar, K rbis, Rotwein usw. verarbeitet werden. Die Bl ten k nnen gegessen oder als Tee aufgegossen werden. Die Fr chte von Hylocereus undatus werden sehr gesch tzt, wenn sie gek hlt serviert und halbiert werden, damit die attraktiven Farben zum Vorschein kommen. Das Fruchtfleisch ist fest und knackig und hat einen zart s en und lang anhaltenden Geschmack. Das saftige Fruchtfleisch kann auch mit Milch oder Zucker gemischt und f r Marmeladen, Gelees, Eis und Introduction3soft-Getr nke verwendet werden. Drachenfr chte k nnen zur Herstellung von Industrieprodukten wie Konfit re, Eiscreme, Brausepulver, S igkeiten, Geb ck, Brotaufstrich, Ketchup, Fruchtsaft und Wein verwendet werden. Verarbeitete Produkte k nnen aus frischem oder gefrorenem Fruchtfleisch hergestellt werden.