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Microbiologia degli alimenti
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Microbiologia degli alimenti

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Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi.

ISBN
9788847007857
Språk
Italienska
Vikt
310 gram
Serie
Food
Utgivningsdatum
2009-01-29
Sidor
845