Melão coroá

O mel o coro o fruto da Sicana odor fera (Vell). Naudin, f. Cucurbit ceae. Uma planta trepadeira, herb cea, de crescimento r pido e muito diferente das outras esp cies de mel o apesar de pertencerem a mesma fam lia bot nica. O presente trabalho teve como objetivo descrever e analisar os aspectos de sua composi o nutricional e potencialidades tecnol gicas. N o foram reportadas na literatura cient fica informa es sobre as determina es anal ticas realizadas no fruto da (Sicana odorifera Vell. Naudin) realizadas nesta tese. Considerando que o fruto Sicana odorifera Vell. Naudin uma fruta pouca investigada, diferentes propostas de trabalhos podem ser seguidas no intuito de colaborar com o arcabou o de informa es a respeito das potencialidades desta fruta.