Market Gardening im Winter

Winterschlaf war gestern: Raus ins Beet!Vergiss kahle Beete und geschlossene Marktstande mit den richtigen Methoden kannst du das ganze Jahr uber frisches Gemuse ernten. Jean-Martin Fortier und Catherine Sylvestre zeigen in Winter Market Gardening, wie nachhaltiger, rentabler Gemuseanbau auch in der frostigen Jahreszeit funktioniert ganz ohne riesige Gewachshauser oder hohe Energiekosten. Egal ob Profi oder Anfanger*in, dieses Buch liefert dir alles, was du fur einen erfolgreichen Wintermarktgarten brauchst: Von ertragreichen Kulturen uber praxisnahe Anbautipps bis hin zu cleveren Vermarktungsstrategien. Theorie ist gut, Praxis ist besserWer rechnen kann, ist klar im Gemusevorteil! Statt vager Versprechungen bekommst du hier konkrete Zahlen, Anbauplane und erprobte Strategien fur den ganzjahrigen Gemuseanbau. Ubersichtstabellen, ein 12-Monats-Pflanzkalender und 40 detaillierte Sortenportrats helfen dir, optimale Ertrage zu erzielen selbst in kalteren Regionen. Das Buch beantwortet die wichtigsten Fragen rund um Sortenauswahl, Aussaattermine und Reihenabstande und zeigt, dass Winter kein Hindernis, sondern eine Chance fur erfolgreiche Ernten ist. Der Kalte trotzen: Gemuse im ZwiebellookWie schutzt man Gemuse bei Minusgraden? Die Antwort liegt im Zwiebelschalen-Prinzip! Mit cleveren Schutzma nahmen wie mobilen Folientunneln, Minitunneln oder Vliesabdeckungen kannst du dein Gemuse selbst bei eisigen Temperaturen optimal schutzen. Je nach Kaltegrad bietet eine, zwei oder drei Lagen Vlies den notigen Schutz praktische Beispiele im Buch helfen dir, dein Wintergemuse sicher durch die Saison zu bringen. Also, raus aus der Komfortzone und rein ins Beet der Winter wartet! Rockstar der Market-Gardening-Szene: Jean-Martin Fortier wurde mit seinem ersten Buch "e;Le Jardinier-Maraicher"e; (2012) international bekannt (13.000 verkaufte Exemplare im deutschsprachigen Raum "e;Bio-Gemuse erfolgreich direktvermarkten"e;). Er halt weltweit Vortrage, gibt Workshops und hat ma geblich zur Popularisierung des Konzeptes der marktorientierten Kleinlandwirtschaft beigetragen. Theorie ist gut, Praxis ist besser: Das Buch liefert keine hatte-ware-konnte-Szenarien, sondern erfahrungsbasierte Fakten, wie z. B. den finanziellen Ertrag von Spinat pro Beet von November bis April, einen 12-Monats-Pflanzkalender oder Steckbriefe fur 40 Winter- und Herbstkulturen. Die A-bis-Z-Anleitung fur Wintergemuseanbau: Welche Kulturen eignen sich fur die Winterernte? Wie stellt man einen Anbauplan auf die Beine und uberhaupt: Wie schutzt man die Pflanzen gezielt? In diesem detaillierten Nachschlagewerk findest du alles, was du fur den Einstieg in und den Erhalt einer erfolgreichen, "e;kaltetauglichen"e; Marktgartnerei brauchst.