
Lipide-oxidatie tijdens de conservering van visserijproducten
- Undertitel
- Hydroperoxide- en TBA-rs-kinetiek in Parapeneus longirostris, Mytillus galloprovincialis en Sepia orbignyana
- Författare
- Nabil Gharbaoui
- ISBN
- 9786203590722
- Språk
- Nederländska
- Vikt
- 149 gram
- Utgivningsdatum
- 2021-08-05
- Förlag
- Uitgeverij Onze Kennis
- Sidor
- 88
