L'enzyme, la peroxydase, avec trois moitiés au-delà de la protéine

C'est l'histoire d'un choix de mat riel v g tal et d'une prot ine sp cifique. Par la suite, la structure de la prot ine et de ses trois sous-unit s diff rentes a t tudi e. Le r le de ces sous-unit s dans l'enzyme a t explor , ainsi que le r le de l'enzyme dans le m tabolisme des plantes. Dans la mesure du possible, les liens avec d'autres mol cules similaires, y compris chez les animaux, ont t mentionn s. L'accent est mis sur les diff rentes formes et compositions des cha nes glycanniques de l'isoenzyme principal.