Lebensmittelchemiker in Uniform

Diese Monographie gibt erstmals einen kompletten berblick ber die Geschichte der Lebensmittelchemie als eigenes T tigkeitsgebiet innerhalb der (west-)deutschen Milit rpharmazie - von ihren Anf ngen in der kaiserlichen Armee bis hin zur heutigen Bundeswehr.

Unter Ber cksichtigung von umfassendem und teilweise bisher ungenutztem Quellenmaterial wird dabei zun chst die Entstehung und Entwicklung des Fachgebietes Lebensmittelchemie nachgezeichnet. Die bernahme der Lebensmittelchemie ins T tigkeitsfeld der Milit rapotheker und die Fortentwicklung im Rahmen dieses Berufsfeldes anhand konkreter Schilderungen der Aufgaben nach Art und Umfang sind der zentrale Gegenstand der Untersuchung. Dabei liegt der Fokus auf den Weltkriegen I und II, da diese eine besondere Bedeutung f r die Ver nderung und Pr gung des T tigkeitsgebietes haben.

Der Autor thematisiert zudem die Frage, warum die Fachgebiete Pharmazie und Lebensmittelchemie im Rahmen der T tigkeit der Milit rapotheker seit so langer Zeit untrennbar miteinander verbunden sind, w hrend das im zivilen Umfeld nicht der Fall ist.