Le vin sous toutes ses couleurs

Le vin, sujet minemment politique, est indissociable de la culture fran aise, que ce soit dans le domaine de la gastronomie, de la litt rature ou des confr ries. Le vin a g n r toute une l gislation concernant divers aspects comme les appellations d'origine, mais aussi tout un volet r pressif. Enfin, le produit de la vigne est intimement li au catholicisme, que cela concerne la liturgie sacramentelle ou la naissance du monachisme en Bourgogne par exemple.
Une question se pose: le vin restera-t-il au coeur de la culture fran aise malgr une nette baisse de la consommation et des arrachages massifs constat s aujourd'hui dans des r gions de grande production que sont la Nouvelle-Aquitaine et l'Occitanie ?
Cet ouvrage rassemble les textes du colloque Vins, territoires, identit s qui a t organis par le d partement de Science politique de l'Universit catholique de l'Ouest (UCO-Angers) et son quipe de recherche SERP (Strat gie, tat, Recherche pour la Paix) les 21 et 22 mars 2023.