La qualité biologique dans un système de garantie participatif

"La certification des produits biologiques est consid r e comme un dispositif dont l'utilisation permet d'assurer aux consommateurs que les produits propos s respectent les attributs de qualit biologique, en garantissant que la classification et la normalisation des activit s agricoles dans le syst me de production s'appuient sur des r glements et des normes, ainsi que sur le respect et la protection de l'environnement, le bien- tre des personnes et des animaux et le commerce quitable. Le syst me participatif de garantie r alise une s rie d'activit s, toutes de nature participative, dans le but de garantir le respect de l'ensemble des exigences tablies par la loi qui garantissent la qualit biologique".