La consommation d'aliments de rue durables en vaut-elle la peine ?

Cette tude examine la question s culaire de la recherche en marketing: pourquoi les consommateurs ach tent-ils certains produits et quelles sont les valeurs qui sous-tendent leurs d cisions d'achat ? Nous nous concentrons sur le secteur de l'alimentation de rue durable dans le sud-est du Nigeria. Plus pr cis ment, cette tude cherche savoir pourquoi les consommateurs pr f rent acheter des aliments biologiques fabriqu s dans la rue, qui peuvent tre per us comme moins hygi niques, plut t que des aliments emball s vendus dans la rue. Quelles sont les valeurs associ es la fr quentation de ce type d'aliments ? En outre, nous explorons l'effet mod rateur des facteurs sociod mographiques (sexe, niveau d' ducation et taille du m nage) sur les valeurs de consommation et la fr quentation des FSS.