Kochen wie ein Profi - 101 Tipps.

101 Tipps. Kochen wie ein Profi.Ebook im ePub Format.Autor: Wolfgang Redam.In deutscher Sprache.Sofort Download.Inhaltsverzeichnis :TitelInhaltsverzeichnisVorwortKapitel I: Allgemeine KochtippsTipp 1 – Der Zest der ZitroneTipp 2 – Keine Angst vor dem ExperimentierenTipp 3 – Gesalzene Butter gegen ungesalzene ButterTipp 4 – Die KüchenschereTipp 5 – Rezepte organisierenTipp 6 – Festkleben in der PfanneTipp 7 – Überkochen stoppenTipp 8 – Austritt von EiweißTipp 9 – Brot und Kuchen perfekt schneidenTipp 10 – Saft aus ZitrusfrüchtenTipp 11 – Knoblauch leicht schälenTipp 12 – Eier reparierenTipp 13 – Heißes Fett zum BratenTipp 14 – Richtige Temperatur zum FrittierenTipp 15 – Die Eier sind ausTipp 16 – Interessante Verwendung von ÄpfelnTipp 17 – Fett aus Suppen entfernenTipp 18 – Der perfekte kalte PunschTipp 19 – Keine nassen SandwichsTipp 20 – Immer marinierte LebensmittelTipp 21 – Fettspritzer reduzierenTipp 22 – Überbacken mit KäseKapitel II: Saucen und GewürzeTipp 23 – Die perfekte türkische SoßeTipp 24 – Möglichkeiten der HühnerbrüheTipp 25 – Würzige Alternative zur sauren SahneTipp 26 – Knoblauch und Zwiebelgeschmack reduzierenTipp 27 – Ingwerwurzel schälenTipp 28 – Geschmack mit karamellisierten ZwiebelnTipp 29 – Klumpige SaucenTipp 30 – Fertige TomatensauceTipp 31 – Wein der ideale GeschmackTipp 32 – Eigene SalatdressingsTipp 33 – Fertige Brühwürfel + Boullion + ConsomméTipp 34 – Alternative zum SaucenbinderTipp 35 – getrocknete Kräuter anstatt frischerTipp 36 – Öle und Essig mit KnoblauchTipp 37 – Marinade als GeschmacksverstärkerTipp 38 – Eine richtig dicke SauceKapitel III: Fleisch und GeflügelTipp 39 – Das perfekte Stück vom roten FleischTipp 40 – Panieren ohne festkleben.........