Khleb. Bolshoj uchebnik. Gotovte, kak professionalnyj pekar

Eta kniga - ochen gramotnoe obuchenie dlja tekh, kto khochet pech khleb doma.Iz nee vy snachala uznaete ob osnovakh khlebopechenija: ingredientakh, tekhnikakh i bazovykh retseptakh khleba: ot pshenitsy do muki, ot zameshivanija do vypekanija, ot klassicheskogo sostava testa do samykh originalnykh retseptov. Kazhdaja osnova soprovozhdaetsja infografikoj i objasnenijami spetsificheskikh tekhnik ili prigotovlenij. Dalee vy ispolzuete poluchennye znanija ob osnovakh, chtoby vypech khleb, baget, bolshie bukhanki ili malenkie bulochki. V kazhdom retsepte vy najdete otsylki k osnovam, infografiku dlja polnogo ponimanija retsepta, a takzhe fotografii, pozvoljajuschie sledit za kazhdym etapom protsessa. Illjustrirovannyj glossarij v kontse knigi pomozhet vam uglubit poznanija v ispolzovanii ingredientov.Zdes vy najdete fotografii dejstvij, trebujuschikh bolee prodvinutykh navykov.Vypolnjaja shag za shagom vse rekomendatsii, vy osvoite pekarskoe iskusstvo - vdokhnovennoe i zhelannoe dlja kazhdoj semi!