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Interazioni indotte dal calore tra caseina, proteine del siero di latte e lecitine
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Interazioni indotte dal calore tra caseina, proteine del siero di latte e lecitine

Författare:
Italienska
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Undertitel
Studio delle interazioni indotte dal calore e dell'aggregazione delle micelle di caseina con le proteine del siero di latte e dell'effetto delle lecitine
Författare
Mamdouh El-Bakry
ISBN
9786202944007
Språk
Italienska
Vikt
167 gram
Utgivningsdatum
2021-07-05
Sidor
100