Impact des insectes dans la nutrition et la médecine

Les insectes comestibles ont un plus grand potentiel en tant qu'aliments pour animaux qu'en tant que nourriture humaine en raison des pr jug s culturels associ s aux insectes nuisibles, bien que les caract ristiques abondantes des insectes comestibles devraient b n ficier la sant humaine. N anmoins, de nombreux pays d'Asie, d'Oc anie, d'Afrique et d'Am rique latine utilisent les insectes comme une source majeure de prot ines. L'utilisation d'insectes peut potentiellement r soudre les probl mes li s la cha ne d'approvisionnement alimentaire conventionnelle, notamment les d ficits mondiaux en eau, en terres et en nergie. Des efforts universitaires, industriels et gouvernementaux ont tent de r duire les perceptions n gatives des insectes en d veloppant des m thodes de transformation agr ables au go t, ainsi qu'en d crivant les avantages pour la sant et en expliquant la n cessit de r duire la d pendance l' gard d'autres sources alimentaires.Les cultures qui consomment des insectes ont galement tendance les associer divers avantages pour la sant au-del de la nutrition.Les revendications traditionnelles de propri t s m dicinales ont donn lieu de nombreuses tudes visant d terminer empiriquement les propri t s des insectes comestibles.