Gå direkt till innehållet
  1. Böcker
  2. Facklitteratur
  3. Vetenskap & teknik

Foodborne Disease Handbook

Författare:
engelska
3 603 kr
Lägsta pris på PriceRunner

A study of foodborne disease, focusing on viruses, parasites, pathogens and HACCP. This second edition contains new chapters on the role of US poison centres in viral exposures, detection of human enteric viruses in foods, environmental consideration in preventing foodborne spread of hepatitis A, seafood parasites, HACCP principles and control programmes for foodservice operations, and more.

Författare
Y. H. Hui
ISBN
9781351089005
Språk
engelska
Utgivningsdatum
2018-01-18
Förlag
CRC Press