Foglie di Morinda citrifolia (RUBIACEAE)

Questo studio contribuisce alla valorizzazione della Morinda citrifolia (RUBIACEAE). Le foglie di Morinda citrifolia sono state caratterizzate mediante screening fitochimico, cromatografia su strato sottile, quantificazione dei flavonoidi, valutazione dell'attivit antiossidante e test di tossicit . Durante questo lavoro stata effettuata un'analisi della composizione biochimica delle foglie ed stato determinato il loro valore energetico complessivo. I risultati ottenuti hanno mostrato che le foglie di Morinda citrifolia hanno una quantit abbastanza elevata di proteine (18,52%) di buona qualit e che hanno un'attivit antiossidante abbastanza elevata (1,7 mg/ml). stato quindi realizzato un integratore alimentare a base di proteine con attivit antiossidante in forma infusiva.