Spara
Flavor Chemistry of Ethnic Foods
e-bok, 2012
Engelska
Läs i Adobe DRM-kompatibel e-boksläsareDen här e-boken är kopieringsskyddad med Adobe DRM vilket påverkar var du kan läsa den. Läs mer
Ethnic and international foods have gradually been integrated into the daily diet in North America. However, the existing literature of flavor characteristics and chemistry of such foods remains fragmentary and diverse. This book presents a summary of the current status of knowledge in this area.
- Redaktör
- Fereidoon Shahidi, Chi-Tang Ho
- ISBN
- 9781461547839
- Språk
- Engelska
- Utgivningsdatum
- 2012-12-06
- Förlag
- SPRINGER US
- Tillgängliga elektroniska format
- PDF - Adobe DRM
- Läs e-boken här
- E-boksläsare i mobil/surfplatta
- Läsplatta
- Dator
