Filmes biopolímeros à base de quitosana e álcool polivinílico

Com o objetivo de compensar as desvantagens da quitosana como pol mero natural e favorecer algumas das suas vantagens, este estudo avalia um novo material proveniente da mistura de quitosana e lcool polivin lico (PVOH) para aplica o em embalagens flex veis. No entanto, devido baixa disponibilidade de quitosana na Col mbia, a quitina foi extra da de cascas de camar o e posteriormente processada para obter a quitosana. Na primeira fase, a quitosana foi obtida com um grau de desacetila o de 77,76 %. Posteriormente, foi estabelecida a formula o da mistura de quitosana e PVOH e os filmes foram preparados com o m todo de moldagem por solu o. Os filmes foram ent o submetidos a um teste de resist ncia tra o, cujos resultados permitiram estabelecer que o novo biopol mero n o adequado para aplica es como embalagens flex veis na ind stria aliment cia. Al m disso, os filmes com percentagens de PVOH de 20 % e 80 % foram testados usando calorimetria diferencial de varredura (DSC) e permeabilidade ao oxig nio, cujos resultados permitiram novamente estabelecer que estas formula es s o process veis a altas temperaturas, mas n o adequadas como pol mero de barreira.