Extraction et détermination des propriétés physiochimiques des fibres alimentaires

Ce travail de recherche comprend l'extraction et la d termination des fibres alimentaires partir de fruits, d'herbes et de graines s lectionn s dans la partie nord-est du Nigeria en utilisant un spectrophotom tre d'absorption atomique (AAS). L' tude d termine galement la composition chimique et les caract ristiques physiochimiques des fibres extraites, comme la capacit d'absorption de l'eau et l'activit de liaison des m taux lourds des chantillons utilis s.