Extraction d'Huiles Végétales À l'Aide de Solutions d'Éthanol

La monographie pr sente les particularit s de l'extraction des noyaux d'abricot, des p pins de raisin et du melon et analyse les propri t s de l' thanol en tant qu'agent d'extraction. Des tudes exp rimentales ont t men es pour tablir des r gularit s d crivant le rendement du processus d'extraction par la solution d' thanol partir des facteurs d'influence. Sur la base de ces r gularit s, les modes optimaux d'ex cution des processus sont r v l s. Pour les scientifiques et les ing nieurs du secteur de la transformation des mati res premi res agricoles, les tudiants et les ma tres tudiant dans la direction "Machines et quipements technologiques" (industrie alimentaire) et la sp cialit "Machines et unit s de production alimentaire".