Existe uma ligação entre

O bem-estar dos animais de cria o uma preocupa o crescente dos consumidores na Europa. Uma an lise descritiva importante para compreender por que raz o os produtores preferem as ra as locais e por que raz o os sistemas "semi-extensivos" se adaptam melhor a uma grande parte do pa s. O bem-estar dos animais pode, portanto, ser inclu do nos chamados atributos de qualidade de credibilidade, ou seja, um atributo de qualidade que n o pode ser avaliado, em circunst ncias normais, pelo consumidor m dio, tornando-se uma quest o de f e confian a na informa o fornecida. Tudo isto significa que a qualidade do bem-estar dos produtos alimentares pode ser considerada uma quest o relevante na cadeia alimentar, apoiada adicionalmente pela evid ncia crescente de que o bem-estar dos animais tem um impacto direto e indireto na seguran a e na qualidade dos alimentos. Uma estrat gia de diferencia o da qualidade da carne de bovino portuguesa orientada para o utilizador deve centrar-se em caracter sticas como a baixa densidade animal, o comportamento natural dos animais e o baixo impacto ambiental, incorporando atributos de qualidade cred veis no produto final de carne de bovino, incluindo a preserva o do ambiente rural e dos ecossistemas e a sustentabilidade. Os consumidores relacionam estes atributos com uma carne de bovino mais segura, mais genu na e de maior qualidade.