Études sur la production de polygalacturonase à partir de BacillusC4 isolé

La pr sente tude a pour objectif d' tudier la production de polygalacturonase alcaline et thermostable partir de Bacillus subtilis (C4) isol dans le sol par fermentation submerg e. Au total, 66 colonies bact riennes ont t isol es partir de six sites d' chantillonnage. Sur les 66 isolats, 8 ont montr une activit polygalacturonase et l'isolat C4 a montr une activit maximale. Le potentiel polygalacturonase du nouvel isolat a t test par rapport trois micro-organismes producteurs de polygalacturonase. Comparativement, l'isolat C4 a montr une activit enzymatique maximale et a donc t choisi pour une tude approfondie. L'isolat C4 a t caract ris et identifi comme Bacillus subtilis C4. Le nouveau Bacillus subtilis a t utilis pour la production de polygalacturonase par fermentation submerg e. Le profil de croissance de l'isolat ci-dessus a t tudi . Les r sultats ont r v l que l'organisme pr sentait une phase logarithmique maximale jusqu' 24 heures, apr s quoi la croissance a progressivement diminu et est rest e stable jusqu' 72 heures, indiquant une phase stationnaire 400C et un pH de 11,0. Les param tres du processus tels que le temps d'incubation (19,65 U/mL), la temp rature (28,08 U/mL), le pH 7,0, le volume d'inoculum (1 mL), l' ge de l'inoculum (24 heures) et l'agitation (150 tr/min) ont t tudi s pour obtenir une production maximale de polygacturonase.