Estudo das tensões osmóticas sobre a viabilidade de Saccharomyces cerevisiae

Com um exame pr vio das respostas celulares bacterianas contra o choque t rmico e as tens es oxidativas, a investiga o actual esfor ou-se ainda mais por explorar o impacto da influ ncia combinada da alta temperatura (44 C- 46 C) e altas concentra es de a car (dextrose e sacarose) sobre o crescimento e a flora o Saccharomyces cerevisiae SUBSC01. O crescimento celular foi medido utilizando a abordagem tradicional de estimativa da densidade ptica a 600 nm (OD600) e a contagem das unidades formadoras de col nias (UFC) nas placas de gar at 450 minutos. A transforma o subsequente na morfologia da levedura e na disposi o celular foi notada, e a reten o da viabilidade celular nas condi es de stress foi fomentada por testes pontuais. Foi observado um retardamento completo do crescimento a 45 C com as elevadas concentra es de dextrose (3,6 104 g/ml) e sacarose (1,8 105 g/ml). Notadamente, a fermenta o foi encontrada a 44 C e 45 C at 270 minutos de incuba o, a qual foi suprimida a 46 C. No seu conjunto, a investiga o actual demonstrou a resposta ao stress nas c lulas de levedura a n vel fenot pico, o que coerente com os conhecimentos existentes sobre os eventos de resposta ao stress osm tico em leveduras.