Ernährung im Alter

Essen und Trinken spielen eine wichtige Rolle im Leben lterer Menschen und sind f r Gesundheit und Wohlbefinden bis ins hohe Alter von Bedeutung. Durch altersbedingte Beeintr chtigungen ist die Ern hrung h ufig erschwert, so dass zahlreiche Aspekte bei der allt glichen Ern hrungsversorgung zu beachten sind. Dieser Band soll allen Berufsgruppen, die an der Ern hrungsversorgung lterer Menschen beteiligt sind - von Pflegekr ften ber Therapeuten und rzte bis zu Ern hrungsfachkr ften - Hilfestellung bei dieser verantwortungsvollen Aufgabe geben. Grundlegende Empfehlungen f r eine bedarfs- und bed rfnisgerechte Ern hrung lterer Menschen werden ebenso dargestellt wie die zentralen Probleme der Mangel- und berern hrung, Besonderheiten der Ern hrung bei Pflegebed rftigkeit, Demenz und am Lebensende. Praxisorientierte Empfehlungen zur Qualit tssicherung der Ern hrungsversorgung im station ren aber auch im ambulanten Bereich sollen dazu beitragen, durch die richtigen Ern hrungsma nahmen Gesundheit, Wohlbefinden und Lebensfreude m glichst lange zu erhalten.