Entre les plages de ce lieu

Ce travail est le r sultat des pratiques interdisciplinaires incluses dans le module Projet int gratif II du cours de gastronomie du SENAC PE College. Parmi les plages, celle de ce lieu a t choisie pour l' laboration d'un v nement gastronomique bas sur les concepts de durabilit , depuis l' laboration des menus jusqu'au choix des produits et leur utilisation compl te. Les pratiques de gastronomie durable ont t largement observ es ces derni res ann es dans certaines r gions du Br sil. En plus d' tre cologiquement correcte, la cuisine durable utilise les ressources naturelles dans la production durable de sa cuisine et, surtout, g n re des conomies pour le pays.