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El poder de la carne
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Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo
- Författare
- Varios autores
- ISBN
- 9789587166583
- Språk
- Spanska
- Utgivningsdatum
- 2012-03-15
- Tillgängliga elektroniska format
- Epub - Adobe DRM
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