Efeito da radiação gama na deterioração pós-colheita da espinafre

O Paquist o um grande mercado onde se cultiva uma quantidade enorme de frutas e legumes. Mas, o sistema de comercializa o n o tem instala es de armazenamento adequadas e, por isso, h muitas perdas p s-colheita. O espinafre uma cultura fr gil, ent o dif cil de guardar. O espinafre uma planta comest vel e florida da fam lia das Amaranthaceae. O efeito da radia o gama no teor de humidade do espinafre indicou que o teor de humidade diminuiu ap s o tratamento. Isso pode ser devido ao atraso da senesc ncia e inibi o das atividades metab licas, fazendo com que a humidade diminua no espinafre irradiado. Verificou-se que a diminui o do teor de humidade depende da dose. Observou-se que ambos seguem a mesma tend ncia de diminui o do teor de humidade com a diminui o da dose de radia o.