Dumplings Y Noodles: Bao, Gyoza, Biang Biang, Ramen Y Mucho Más

Dumplings y noodles explora los m todos de cocina tradicionales detr s de algunos de nuestros platos asi ticos m s queridos. Con m s de 70 recetas y t cnicas, instrucciones paso a paso, opciones para sustitutos r pidos y f ciles e la ciencia detr s de las empanadillas y los fideos, este libro es una gu a para cocineros caseros modernos. Si te apetece un bao de cerdo a la barbacoa, wonton con aceite de chile, ramen de miso, biang biang de cordero arom tico o dan dan mian, esta colecci n deliciosa de recetas superfrescas y vers tiles seguramente satisfar todos tus antojos. Dumplings y noodles explores the traditional culinary practices behind some of your favorite Asian dishes. You'll find more than 70 recipes and techniques, step-by-step instructions, plus options that are quick and easy to substitute--not to mention, the science behind dumplings and noodles. This book is a must-have guide to Asian cuisine. Whether you're craving wontons, ramen, miso biang biang, or dan dan mian, you'll savor all that and more in this culinary gem