Distrito vegano [Vegan Good Food]: Recetas clásicas en versión 100% vegetal

Distrito Vegano abri sus puertas en 2016 y desde entonces se ha convertido en uno de los restaurantes veganos de referencia de Madrid. En su carta han tenido cabida desde hamburguesas, s ndwiches y pizzas hasta tortillas, pat s, lasa as o su famoso cocido madrile o, sin olvidar la carrillada vegana que se convirti en la mejor tapa del concurso Tapapi s en 2017, o postres tan populares como sus tartas, brownies o panna cotta.

En este libro Pablo Donoso nos descubre los mejores secretos, trucos y recetas de su restaurante, para poder preparar en casa platos 100% vegetales y libres de ingredientes de origen animal, pero sin renunciar a que est n deliciosos y llenos de sabor.

Pablo Donoso. Nacido en diciembre de 1986 en un pueblo de Argentina, vivi hasta los 14 a os en Chile, donde de la mano de su madre y sus abuelas aprendi desde muy temprana edad a cocinar. En su hogar siempre han estado presentes la cocina italiana, la alemana y la chilena, por cuesti n de ra ces. Ha vivido en varias ciudades espa olas, siendo su residencia actual Madrid, donde tiene el restaurante Distrito Vegano desde 2016. Con los a os su pasi n por la cocina ha ido en aumento y siempre le ha interesado mucho la comida de todo el mundo, algo que intenta plasmar cada seis meses con los cambios de carta de su restaurante.