Digestão Anaeróbia de Resíduos Alimentares

A gera o de res duo alimentar cresce conforme aumenta a demanda por alimentos, ou seja, est atrelada a toda a cadeia de produ o alimentar. Isso evidencia que novas t cnicas devem ser desenvolvidas para assegurar o manejo e tratamento adequado destes res duos. A tecnologia de digest o anaer bia se apresenta, portanto, como ferramenta fundamental para a gest o dos res duos alimentares no Brasil, uma vez que permite tratar cerca de 50% dos res duos que seriam destinados ao aterramento e/ou disposi o em vazadouros a c u aberto. Al m disso, promove a mitiga o das emiss es de Gases de Efeito Estufa - GEE a atmosfera e, paralelamente, produz energia renov vel e limpa. O biog s, g s energ tico proveniente do processo de digest o anaer bia, possui uma grande versatilidade quanto ao seu uso, podendo ser utilizado para a gera o de calor, for a motriz e eletricidade.