Desenvolvimento de Iogurte de Açaí

A relev ncia do iogurte para a sa de humana consider vel de grande valia e um dos fatores de escolha, pois regulador das fun es digestivas e sua excelente fonte de amino cidos contribui para repara o do tecido muscular e produ o de energia cicatriza o da pele e dos ossos, antidepressivo natural, repara o do tecido muscular, entre outros. Entretanto, importante apontar que o iogurte mais digestivo que o leite, pois a sua acidez caracter stica estimula as enzimas digestivas que facilita a digest o g strica.