Dégradation des substrats par le champignon solaire

Cet ouvrage pr sente les travaux r alis s au cours du master de l'auteur et relate la d gradation de la lignocellulose telle qu'elle appara t chez le champignon. Dans le cas des tudes de d gradation, il est essentiel de comprendre la physiologie des champignons afin d'optimiser les proc d s de production. Ce livre pr sente les principales enzymes produites par le champignon Agaricus brasiliensis (Agaricus subrufescens) dans deux types de substrats, en cartographiant la dynamique de la production d'enzymes et la contre- vidence d gradative des l ments du substrat l'aide de techniques sp cifiques. Un ouvrage indispensable pour tous ceux qui travaillent dans le domaine de la culture des champignons et qui souhaitent approfondir leurs connaissances.