Dattelpalmen-Biodiversität der Adrar-Region in Mauretanien

In dieser Studie wurden die physikalisch-chemischen Eigenschaften des Fruchtfleisches von 28 Dattelsorten, die im Tmar-Stadium in drei Oasen des mauretanischen Adrar (Kampagnen 2010-2011) geerntet wurden, anhand von 13 Parametern bewertet. Die statistischen Analysen zeigten eine signifikante Variabilit t zwischen den Kultivaren, unabh ngig von ihrer geografischen Herkunft, was eine gro e physikalisch-chemische Vielfalt widerspiegelt. Die diskriminierendsten Parameter waren der Wassergehalt, Zucker, Asche sowie Kalzium und Magnesium. Dar ber hinaus wurden die phenolischen Verbindungen, Flavonoide und die antioxidative Aktivit t von sechs Sorten in den Stadien Blah und Tmar verglichen. Der Gehalt an Polyphenolen, Flavonoiden und die antioxidative Aktivit t waren im Stadium Blah h her, wobei eine starke positive Korrelation zwischen Gesamtpolyphenolen und antioxidativer Aktivit t bestand. Schlie lich zeigte die berwachung der Reifung eine allm hliche Abnahme der phenolischen Verbindungen und der l slichen Tannine, wobei die h chsten Werte bei den Sorten Amsakhsi, Tiguidert und Bezoul beobachtet wurden.