Condensats de Knoevenagel de la curcumine

La curcumine est une substance chimique jaune vif produite par certaines plantes. Elle est le principal curcumino de du curcuma (Curcuma longa), un membre de la famille du gingembre, les Zingiberaceae. Elle est vendue comme suppl ment base de plantes, ingr dient cosm tique, ar me alimentaire et colorant alimentaire. Chimiquement, la curcumine est un diarylheptano de, appartenant au groupe des curcumino des, qui sont des ph nols naturels responsables de la couleur jaune du curcuma. C'est un compos tautom re qui existe sous forme nolique dans les solvants organiques et sous forme c tonique dans l'eau. Bien qu'elle ait fait l'objet d' tudes approfondies en laboratoire et en clinique, la curcumine n'a pas d'utilisation m dicale confirm e et s'est av r e frustrante pour les scientifiques car elle est instable, non biodisponible et peu susceptible de produire des pistes utiles pour le d veloppement de m dicaments.