Competências e qualificações dos gestores e do pessoal do sector da hotelaria e restauração

O principal objetivo desta investiga o analisar as compet ncias e qualifica es mais necess rias e significativas para os gestores e o pessoal de assist ncia no departamento de Alimenta o e Bebidas em dois hot is de cinco estrelas: Art Nouveau Palace Hotel, Praga, Rep blica Checa e Swissotel Sochi Kamelia, Sochi, Federa o Russa e sugerir poss veis recomenda es para a melhoria do trabalho nestes hot is. Esta investiga o considerada extremamente relevante porque o desenvolvimento das ind strias hoteleira e tur stica cria um n mero crescente de locais de trabalho, pelo que necess rio prestar um servi o de alta qualidade e compreender toda a ind stria numa perspetiva mais profunda. Al m disso, os resultados e as recomenda es podem ser utilizados no trabalho dos gestores dos departamentos de Alimenta o e Bebidas dos hot is, bem como dos restaurantes independentes. As compet ncias e qualifica es dos gestores e do pessoal s o muito teis para qualquer estabelecimento hoteleiro. Com a sua ajuda, os gestores podem saber mais sobre os seus empregados, bem como ajud -los a abrir-se e a aprender mais do ponto de vista profissional. tamb m uma forma de ajudar os empregados a tornarem-se verdadeiros profissionais na esfera espec fica do seu trabalho.