Comer não é uma ciência espacial

A alimenta o essencial vida. O seu principal papel nutrir o corpo. O que demonstra a sua import ncia para a nossa sa de. As escolhas alimentares dependem de uma s rie de factores: cultura, meio social, rendimentos, disponibilidade de alimentos e gosto pessoal, bem como da nossa constitui o gen tica natural e original. A alimenta o , portanto, um assunto que afecta muitos aspectos da vida. Este documento n o pretende cobrir todo o planeta. No entanto, oferece uma vis o r pida das quest es: QUEM COME O QU , QUEM COME QUEM E PORQU ?O objetivo deste livro ajudar os profissionais m dicos e todos os nossos leitores a compreender o conceito de ecossistema, o comportamento alimentar humano no contexto da evolu o hist rica desde os primeiros primatas at ao homem moderno e as vantagens e desvantagens de certas dietas adoptadas pelos seres humanos, para que possam fazer a escolha certa quando se trata de nutri o.