Cocinar con plantas silvestres

En nuestras cocinas se usan desde tiempos ancestrales gran variedad de plantas silvestres. Adaptadas a diversos climas y terrenos, aportan nutrientes valiosos y enriquecen la dieta con nuevos sabores y aromas. Recolectarlas es ademas una actividad saludable que nos conecta con la naturaleza. Este libro aporta el conocimiento necesario para encontrar las plantas adecuadas e incluirlas en nuestros platos. Explica como diferenciar correctamente las especies y dedica un capitulo a cada planta, en los que aprenderemos a identificarlas visualmente gracias a los dibujos que las acompanan, asi como donde encontrarlas, cual es su epoca de recoleccion, su uso culinario y las propiedades y nutrientes que aportan a nuestra dieta. Todo ello acompanado de recetas tan originales como deliciosas. Ines Ortega nos presenta, junto con el reputado botanico Ramon Garcia Ada, una nueva entrega de la serie "e;1080 Nuevas ideas de cocina"e;. Un libro util, practico y con conciencia ecologica sobre un saber que se esta perdiendo en la sociedad moderna y que nos ayudara a alimentarnos mejor a la vez que a llevar una vida mas activa y consciente.