Spara
Brewing Techniques in Practice
Författare:
e-bok, 2020
Tyska
Läs i Adobe DRM-kompatibel e-boksläsareDen här e-boken är kopieringsskyddad med Adobe DRM vilket påverkar var du kan läsa den. Läs mer
This handbook addresses both students of brewing technology and technological practitioners. It provides a comprehensive overview of raw materials, modern plant and process engineering, quality characteristics, stability values, sensorics, microbiology, speciality beers and health aspects. Biochemical fundamentals and technological interrelationships are impressively depicted in well-arraned tables and illustrations.
- Undertitel
- An In-depth Review of Beer Production with Problem Solving Strategies
- Författare
- Werner Back, Martina Gastl, Martin Krottenthaler, Ludwig Narzi, Martin Zarnkow
- ISBN
- 9783418009261
- Språk
- Tyska
- Utgivningsdatum
- 2020-12-31
- Tillgängliga elektroniska format
- PDF - Adobe DRM
- Läs e-boken här
- E-boksläsare i mobil/surfplatta
- Läsplatta
- Dator
